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2017-09-27 由 婚嫁百科 發表于資訊
柿子在我們的生活中是很有營養的食物，到了吃柿子的季節很多人都喜歡吃。在秋季柿子大量的上市，很多人都喜歡柿子的美味，有的還會貪圖柿子的美味，但是柿子也是有飲食禁忌的，那柿子不能與什麼水果同吃?吃柿子不能同時吃什麼?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細內容。
柿子不能與什麼水果同吃
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
柿子怎麼吃
柿子果醬
材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。
2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
芝香柿子糯米餅
材料：柿子、糯米粉、白芝麻
做法：
1、熟透的柿子，洗乾淨，去皮，去蒂
2、把柿子放一個大碗中，搗爛，用料理機打一下會更均勻
3、放入糯米粉
4、和成軟硬適中的麵糰。糯米粉的量，自己掌握，麵糰和時不粘手為宜
5、拿一小塊麵糰，揉圓，按扁，成小餅樣
6、把小餅兩面粘上白芝麻
7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎
8、煎成金黃色後，翻面煎成金黃即可
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